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Consultar por WhatsAppAalto nació en 1999 de la unión de Mariano García —enólogo de Vega Sicilia durante unas tres décadas— y Javier Zaccagnini, entonces vinculado a la dirección del Consejo Regulador de la Ribera del Duero. Su cuvée superior, P.S. (Pagos Seleccionados), se elabora con las viñas viejas de tinto fino de mejor pago, y es una de las referencias que definen la Ribera moderna.
Cosechas contemporáneas con décadas por delante: 2010 y 2016 apuntan a clásicos. La compra en origen y la trazabilidad marcan la diferencia futura.
P.S. es el tinto fino llevado a una gran concentración: color picota intenso, fruta negra madura, especia y el fondo balsámico y tostado de una crianza larga en roble. La añada 2017 fue extrema en la Ribera —heladas primaverales de abril y un verano corto y caluroso—, lo que dio cosechas reducidas y vinos densos y poderosos.
La mano de un maestro formado en Vega Sicilia sobre las mejores viñas viejas, en una de las añadas más exigentes que se recuerdan.
La gran helada de finales de abril de 2017 fue una de las más severas que se recuerdan en la Ribera del Duero y redujo drásticamente la producción de aquel año.
Las botellas de añadas históricas son piezas singulares y pueden presentar señales propias del paso del tiempo: desgaste en etiqueta, evolución de la cápsula, variación del nivel o aparición de sedimento. Premier Vintages documenta cada unidad con fotografías reales y descripción individual del estado.
Cada botella se elige una a una. Catálogo limitado y curado, nunca relleno.
Origen trazado y anonimizado; el estado de cada unidad, fotografiado pieza a pieza.
Envío especializado para vino antiguo: protección térmica y antichoque, seguimiento puerta a puerta.
Trato directo y discreto con coleccionistas, herederos y profesionales del vino.