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Consultar por WhatsAppFinca Dofi es uno de los vinos que, de la mano de Alvaro Palacios, resucito el Priorat en los anos noventa y lo devolvio a la primera linea mundial. Nacido de vinas viejas de Garnacha sobre la pizarra (llicorella) de la region, en su etapa fundacional -a la que pertenece la anada 2000- era un ensamblaje liderado por la Garnacha pero completado con variedades como Cabernet Sauvignon y Syrah, segun el estilo de aquellos primeros anos. Es la expresion mas elegante y accesible de su autor, de la primera epoca dorada de ese renacimiento.
El milenio cayó en año redondo en Burdeos: añada completa en ambas orillas, muy buscada por coleccionistas de fechas señaladas.
El estilo de Dofi de esta epoca nace de la Garnacha sobre llicorella, arropada por Cabernet Sauvignon y Syrah: fruta roja y negra madura, hierbas de monte mediterraneo, mineralidad de pizarra y tanino firme. Con la edad evoluciona hacia un perfil terciario, especiado y sereno.
El Priorat moderno en una copa: Garnacha sobre pizarra realzada por un toque de variedades bordelesas, con la firma del hombre que devolvio la region al mapa.
Álvaro Palacios llegó al Priorat en 1989 buscando viñas viejas de Garnacha en laderas de pizarra, y desató el renacimiento de la región.
Las botellas de añadas históricas son piezas singulares y pueden presentar señales propias del paso del tiempo: desgaste en etiqueta, evolución de la cápsula, variación del nivel o aparición de sedimento. Premier Vintages documenta cada unidad con fotografías reales y descripción individual del estado.
Cada botella se elige una a una. Catálogo limitado y curado, nunca relleno.
Origen trazado y anonimizado; el estado de cada unidad, fotografiado pieza a pieza.
Envío especializado para vino antiguo: protección térmica y antichoque, seguimiento puerta a puerta.
Trato directo y discreto con coleccionistas, herederos y profesionales del vino.
